家庭的なハイブリッドすき焼き【さわレシピ】

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今日はすき焼きなんです！ pic.twitter.com/WM0Z8sWpMp

— santmove.com (@santmove_com) 2017年5月25日

家庭的なすき焼きのレシピです！関東風・関西風どちらの要素もある感じの作り方ですが、以下のサイトを見て改めて確認した感じ多分関東風です。

参考サイト：楽天レシピ Daylicious様
関東風と関西風すき焼きはどう違うの？ポイントは◯◯だった！

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家庭的なすき焼き

概要

最初に牛脂で軽く焼いた後に割下で煮込む、関西と関東のハイブリッドみたいなレシピです。

どっちでも無い気がしますが最終的に煮込んでいるので関東風と勝手に思ってます。(たまにこの辺の線引きにうるさい人いますよね……。)

材料(2人前)

• 牛肉：200g(好きなだけ)
• 牛脂：1個
• 割下：400cc
• 春菊：ひと束
• 白滝：一玉
• 焼豆腐：一丁
• ネギ：一本
• しめじ：1パック
• 卵：2個

作り方

1. 春菊は
2. 5cm幅程度
に切る
3. しめじは石突を取り除き一本一本バラす
4. 焼き豆腐は一丁を8等分くらいのサイズに切る
5. ネギは白いところのみを使い、2cm幅くらいに斜めに切る
6. 中火で加熱した土鍋の底に牛脂を敷き、牛肉を軽く焼く
7. 牛肉に軽く火が通った状態(赤い部分が少し残っている状態)になったら割下を入れる
8. 具材を入れ(牛肉と白滝は必ず離した位置にする)蓋をして煮込む
9. 煮詰まったら完成！

コツ

• 焼味がつくのは最初の一回(追加分は煮込むだけ)なので、
• 脂の多い肉は最初にやると吉
です
• スーパーなどのそれぞれのルールに則り、牛脂は必ずお肉を買うタイミングで貰いましょう。
• 写真にはお麩が入っていますが、かなりしょっぱくなったので失敗でした。

感想

最初に牛脂で焼くので割下自体にかなり牛肉の旨味が出ています。
この状態での締めのうどんは最高な味になるので是非お試しください！

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今日の結び

すき焼きはやっぱり美味しいですね！もちろん奮発したお肉でやったら最高に美味しい食べ方ですが、正直安いお肉を最高に美味しく食べる方法だと思っています。
最後に食べるうどんが大好きなのでご飯は食べませんが、ご飯とも相性抜群だと思います。

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そういえば世にも奇妙な物語で〆に謎の物体を入れる回がありましたね。アレ美味しいのかな(オチなし)

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最後まで読んでいただきありがとうございました！
ではまた！

santmove.

そろそろ新作作るので最新作の内に是非！(笑)

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