親子丼とエビとキノコのチーズ焼き【さわレシピ】

なんか「オカンと僕と、時々、オトン」みたいなタイトルになっちゃいました。

過去記事で作成した親子丼を実際に作って頂けたツイートがありました！
ツイート引用OKであれば今度この下辺りに引用しますね～！

で、もともとこのレシピはめんつゆでかなり濃い味に作った仕上げだったので
残念ながら見た目がメチャクチャ濃い色になってしまったのです。。。

という事で今日は綺麗な親子丼のリベンジと、エビとキノコのチーズ焼きのレシピを紹介します！
やはり自分が配信したものに何かリアクションがあると非常に嬉しいですね！

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気になる料理をタップ！

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親子丼

概要

以前のレシピと分量などを変えて、
リベンジに割と成功したバージョンの親子丼となります。

材料(2人前)

• ご飯：1.5合
• 鶏もも肉：200g
• 玉ねぎ：半玉
• 卵：3個
• 三つ葉：適量(お好みで)

【調味料】

• 白だし：1カップ
• 料理酒：大さじ2杯
• みりん：小さじ1杯

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作り方

1. お米は炊いておき、どんぶりに盛る
2. 鶏もも肉を一口サイズにカットする
3. 玉ねぎはスライスし、ボールの水に入れ1～2分さらす
4. 時間が経ったらキッチンペーパーなどでキツく水を絞る
5. 【調味料】を鍋に入れて、鶏肉と玉ねぎを入れて火にかける
6. 鶏肉に火が通ったら中火にする
7. 卵を溶き、器の2/3程度入れ混ぜる。
8. 卵の周りが固まってきたら残りの卵を入れて鍋にフタをする
9. 半熟の状態でどんぶりの上に載せ、お好みで三つ葉を載せて完成！
10. 七味唐辛子も合います。

コツ

• めんつゆではなく白だしで作ると写真のように綺麗な黄色になります。
• 玉ねぎは水にさらすことにより、甘みが強くなります(辛味が弱くなる？)
• 玉ねぎからかなり水分が出るので、しっかり絞った方が良いです。
• 色合いと風味の観点から三つ葉は是非載せたいです。味噌汁などにも使えるので、、、

感想

最初は玉ねぎを入れることによって洋風な味付けになるのかなぁと思いましたが、
案外そんなことはなく普通に美味しい親子丼となりました！

今回はめんつゆを一切使用せず、白だしのみで作成しましたが、
こう見ると黄色すぎるので、めんつゆも併用して作るとより綺麗な色になるかもしれません。
そもそも卵黄の色の問題もあるかもしれませんが、、、

さわレシピの位置に戻る！

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エビとキノコのチーズ焼き

概要

簡単おいしいおつまみです！パンと一緒でメイン料理でもいけます！

材料(2人前)

• むきえび：100g
• しめじ：半パック
• マッシュルームスライスの水煮：半袋
• 玉ねぎ：半玉
• オリーブオイル：適量
• チーズ：適量

【スパイス(写真の時に使用したもの)】

• オレガノ：少々
• パセリ：少々
• レッドペッパー：少々

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作り方

1. むきえびは背わたがある場合は取り除きます
   
2. マッシュルームスライスの水煮は水気をよく切ります
   
3. しめじは石突を取り除き、一本一本バラします
   
4. 玉ねぎはスライスし、ボールの水に入れ1～2分さらす
   
5. 時間が経ったらキッチンペーパーなどでキツく水を絞る
   
6. グラタン皿にオリーブオイルを敷き、その上に玉ねぎを敷きます
   
7. しめじ・マッシュルーム・むきえびを載せ、チーズをかけます
   
8. 250℃のトースターで15分焼きます
   
9. お好みでスパイスをかけて完成です！

コツ

• 玉ねぎやえびの下ごしらえをしっかりすることで、食感がより美味しくなります。
• トースターは機種により性能が違うので時間は参考値で設定し、時折様子を見て下さい
• オレガノは馴染みがないかもですが、チーズ焼きとの相性が抜群に良いので買って損は無いです。

感想

リクエストは親子丼でしたが、エビのチーズ焼きを作ったら確実にウケると思って作りました
結果大好評だったので作戦成功ですね！

これをメインに据えるのであれば白ワインを買っていたかもしれません(笑)

さわレシピの位置に戻る！

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今日の結び

GWは遊びたい！所なんですが、お金も時間も思ったより限られていたので、
予定していた飲み会への参加を中心に、残りの時間はサイト更新かお昼寝がメインになるかと思います。

4月は一本しか公開できなかったので、GW中にゲームを一本公開したいなぁと思ってます！
あまり寝なくても体力も精神も耐えられるような身体が欲しい、、、

他のさわレシピの記事はコチラから！

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最後まで読んでいただきありがとうございました！

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ではまた！

santmove.

親子丼ではなくうな重派のアナタにオススメ！

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