絶妙に時間がなくて全然更新できませんでした！
出来るだけ毎日更新できるように頑張りたいですが、GWは普通に遊びます！

なお、今回の豚肉とヒラタケのあんかけうどんはコチラの記事が初出です！
作り方はほぼ同じですが、水がちょっと多かったのでこの記事の物のほうがサラサラしてます。
当サイトではその時に作った時の分量を記載する事を心がけておりますので、
感想とかコツとかに書いてある文章で進化したのか下手アレンジだったのかを判断してもらえれば助かります！

うどん以外に公開している鶏皮と水菜の炒め物は新規かと思いますので、是非見ていって頂ければと思います！

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気になる料理をタップ！

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豚肉とヒラタケのあんかけうどん

概要

とろみを付けるだけなのに、つゆとの絡みが絶妙に美味しくなるうどんです。
なおこの料理自体はコチラの記事と同様のものです。
但し水を多くしたため、塩気が程よくなった代わりに、過去のものよりとろみが少なめです。

材料(2人前)

• うどん：2玉
• ヒラタケ：半パックくらい(お好みで)
• 豚肉(バラ肉か細切れ)：100g
• 水：500cc
• めんつゆ：100cc
• 片栗粉：大さじ2杯
• 万能ねぎ、七味唐辛子：お好みで

作り方

1. 鍋に水を入れて沸かす
2. 沸騰したら中火にしてめんつゆをいれ、豚肉とヒラタケを入れる
3. 豚肉に火が通ったらうどんを入れ煮込む
4. うどんに色がついたら弱火にして水に溶いた片栗粉を入れ軽く混ぜる
5. 全体にとろみがついたらお椀に盛り付けて完成
6. お好みで万能ねぎ・七味を入れても美味しいです。

コツ

• とろみをつけてしまうと火が通りづらくなるので、普通のうどんとして完成したタイミングで片栗粉を入れます
• 片栗粉を入れる時に火が強いと、速攻で固まってしまうので弱火にしましょう。
• とろみを付けるとつゆが絡みやすくなるので普通に作るより濃い味に感じます。

感想

分量はまだまだ研究中ですが作っている間手が空くのと、普通にうどんを作るのと手間がほぼ変わらないので、
片栗粉が家にあるのであれば汁物ポジションに是非作ってみて下さい！

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鶏皮と水菜の炒め物

概要

鶏皮と水菜をさっと炒めたオツマミ的な料理です。
何と言っても原材料の安さが魅力的なので、一品足すのにご検討下さい！

材料(2人前)

• 鶏皮：100g
• 水菜：1株
• ごま油：適量
• 塩コショウ：少々
• 黒胡椒：お好みで

【調味料】

• にんにく：半欠片
• 料理酒：大さじ1杯

作り方

1. にんにくはすりおろし、料理酒と混ぜて調味料を作ります。
2. 鶏皮は食べやすい大きさ、水菜は5cmくらいに切ります
3. 強火で熱したフライパンにごま油を敷き、鶏皮を入れて塩コショウで炒めます。
4. 鶏皮に火が通ったら中火にし、水菜と1.で作った調味料を入れます。
5. 全体的に調味料が絡み、水菜がしんなりしてきたら皿に盛り付けて完成です！
6. お好みで黒胡椒をかけるとパンチの効いた味になって美味しいです。

コツ

• 鶏皮から大量に油が出るので、加工のしっかりしたフライパンであればごま油は少なめの方が良いです。
• 水菜はシャキシャキ感を残した方が美味しいので、途中で中火にすると吉です。

感想

水菜と鶏皮の組み合わせはオリーブオイルとトマトでイタリアンにしたり、オイスターソースで炒めたり、
柚子胡椒と醤油で炒めたり、チーズのせて耐熱皿で焼いても美味しいので、
おつまみ的組み合わせの黄金パターンとしてsantmove.の中では捉えてます。

なおこの料理はおもちに食べたいものを聞いた時に「鶏皮」とピンポイントで回答されたので作りました。
食べたい物で鶏皮をリクエストされた時は是非作ってみて下さい！

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今日の結び

YouTuberやブロガーの毎日更新が如何に大変かというのを思い知らされています。
スキマ時間だけで作るのに限界が出てきているので、どうしても更新が途絶える事があるかもしれませんが、
可能な限り何かしらの形で頻繁に更新出来るようにしますので、よろしくお願いいたします！

他のさわレシピの記事はコチラから！

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最後まで読んでいただきありがとうございました！

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ではまた！

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