昨晩のメニューです。卵でとじた何かを食べたいというリクエストから「オムそば」を作成しました。
一手間かかっちゃいますが、普通に焼きそばを作るよりも大分豪華な気持ちになります。

あと土曜日に良い明太子を買ったのですが、魚卵は怖いので悪くなる前に「炙り明太子」にして美味しくいただきました。

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今回のメニュー(気になる料理をタップ)

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オムそば

概要

焼きそばの上にオムレツを載せただけで御馳走感が出る良心的な一品です。
オムレツを作るのは確かに一手間かもしれませんが、普通に作るより食欲そそります。

材料(2人前)

【焼きそば】

• 豚肉こま切れ：100g
• ソース焼きそば：
  • 麺：2玉
  • 粉末ソース：2袋
• キャベツ：1/8くらい
• もやし：ふたつかみくらい
• 塩コショウ：少々
• サラダ油：適量
• 水：100cc
• ウスターソース：お好みで追加

【オムレツ】

• バター：4g
• 卵：2個
• 牛乳：大さじ2杯

作り方

1. キャベツはざく切りに、豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る
2. 強火で熱したフライパンにサラダ油を敷く
3. 豚肉を塩コショウで炒める
4. 豚肉に火が通ったらキャベツ・もやしを加えて更に炒める
5. キャベツに火が通ってきたら麺を加え、水を入れる
6. 麺がほぐれてきたら中火にし、粉末ソース2袋とお好みでウスターソースを入れ絡める
7. 全体にソースが絡まったら皿に盛り付けて焼きそばの完成
8. 卵を器に入れて溶き、牛乳を加えて混ぜておく
9. フライパンを中火で熱し、バターを載せ全体にまんべんなく広げる
10. 卵液を入れ、フライパン全体に広がるようにフライパンを傾ける
11. フライパン側が固まってきて、卵の中心が少し生くらいの状態まで火が通ったらフライ返しで焼きそばの上に載せて完成！

コツ

• 焼きそば自体はソースの味を濃い目に作ったほうが美味しい
• オムレツは焼きそばの上に載せる前に一度畳んで、焼きそばの上で展開するとキレイに包める(失敗してます)
• 多分チーズのせても美味しいです

感想

チェーン系の居酒屋のガッツリ系メニューによく見かけるような気はします。
手間ですが味そんな変わらないし半分の値段で3倍は食べられるので、
いい部屋なら友達でも呼んで作ったら良いんじゃないですか？(投げやり)

さわレシピの位置まで戻る！

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炙り明太子

概要

レア目に焼いて、プチプチ感の違いを味わえます。
ローストビーフ的なのを想像しましたが、トースターじゃ限界がありました。

トースターかコンロあるなら焼き魚の所で焼くので、
これを先にセットしておき、焼いている間は別の料理を作っておくのが吉です。

材料(2人前？コレが1人前だと痛風になりそう)

• 明太子：半腹(1本)
• 料理酒：大さじ1杯
• しょうゆ：小さじ1杯
• 万能ねぎ：お好みで

作り方

1. 料理酒としょうゆを混ぜてタレを作る
2. アルミホイルの上に明太子を載せて、タレをかける
3. トースターか魚網で加熱する
4. 表面がほんのり白くなってきたら火を止めて完成
5. お好みで刻んだ万能ねぎをかける

コツ

• 250℃のトースターで8分でした
• そもそも明太子に味がついているので、タレの味は濃くしない
• 明太子の生臭さが気になるのであれば料理酒を多めにすると吉
• 完全に焼いても美味しいけど、中が半生なくらいが美味しいと思う
• 万能ねぎはお好みって書いたけど、べらぼうに相性が良いので是非用意していただきたい

感想

試食後特有の誘導に負けて買っちゃった明太子でしたが、やはり上質な明太子は美味しいですね。
普通にご飯の上に載せて食べても美味しいと思うんですが、おつまみとして食べるならこのレシピはおすすめです。

さわレシピの位置まで戻る！

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今日の締め

つまみばっか揃えといてアレなんですが、おもちは翌日に健康診断を控えていたのでノンアルでした。
おつまみ好きなので本人は満足そうでした。

あと、読んで下さってる皆さんにはあまり関係ないんですが、
やっと記事の予定公開機能を実装し、18時公開に設定したら一覧に表示されてないので、
今この記事が読めているということは指定した時間に勝手に公開されて成功！という事みたいです。

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最後まで読んでいただきありがとうございました！

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ではまた！

santmove.

オムそばもいいけど、うな重もね！

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