今日は牛ひき肉が安かったので、適当などんぶり飯作るぞ～と意気込みました！
ふとピーマンの肉詰めを思い出し、洋風にしたら上手いんじゃないかなと思って作ってみました。

非常に男臭い一品に仕上がりました！

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今日のメニュー(気になる料理をタップ)

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牛挽き肉とピーマンの和風イタリアンライス

材料(2人前)

• ご飯：1.5合
• 牛挽き肉：150g
• ピーマン：3個
• にんにく：一欠片
• 卵：1個(目玉焼きが好きなら)
• 鷹の爪：適量(お好みで)

【調味料】

• オリーブオイル：適量
• 塩コショウ：少々
• しょうゆ：大さじ2杯
• ブラックペッパー：適量(多めが美味しい)

作り方

1. お米は炊いておき、どんぶりに盛る
2. ニンニクはみじん切り、ピーマンは細かく切る
3. 強火で熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを入れる
4. 牛挽き肉・ピーマンの順にフライパンに入れ、ニンニクと絡めるように炒める
   →入れる場合は鷹の爪もこのタイミングで入れる
5. 塩コショウを振り入れながら炒め、味を付ける
6. 全体に火が通ってきたら火を止め、具材をご飯の上に載せる
7. 残った油にしょうゆを入れ、少し煮詰めたら具材の上からかける
8. お好みで目玉焼きを焼き、丼の上に載せる
9. ブラックペッパーを多めにふりかける

感想

適当に作った割には中々美味しい晩御飯になりました。
目玉焼きを載せてあげると、少ない手間の割にはご馳走感が出てナイスな感じです。

食べている最中に思ったのは、基本イタリアンベースな味付けなので、
トマトを入れて同じように作っても美味しいかもしれません。
作ったらまた投稿しようかなぁと思います。

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